Ingredienti per 6 persone
- Calamari, 800 grammi
- Capperi, 1 cucchiaio
- Pomodori pelati, 300 grammi
- Pangrattato, 3 cucchiai
- Aglio, 2 spicchi
- Prezzemolo
- Origano
- Olio extravergine di oliva, 50 grammi
- Pepe nero
- Olive nere, 40 grammi
Preparazione
- Pulite i calamari e riducete i tentacoli a pezzetti
- Mettete i tentacoli cosi` ridotti in padella con un po` di olio per 10 minuti
- Aggiungete il pangrattato, le olive snocciolate, i capperi e mezzo spicchio di aglio tritati finemente
- Finite di condire con l`origano, il prezzemolo tritato e il pepe
- Con questo composto riempite i calamari, chiudendo l`apertura con uno stuzzicadenti
- Preparate intanto la salsa con uno spicchio d`aglio e i pomodori pelati
- Adagiate sulla salsa i calamari, coprite e cucinate per altri 20 minuti a fiamma dolce.